Préparation et cuisson : 15 mn (pour 6)
12 tranches d’ananas
24 tranches fines de jambon cru de type Jabugo
75 g de beurre
Cerfeuil
Poivre du moulin
Tu coupes les tranches d’ananas en 4.
Tu fais fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et y fais dorer les quartiers d’ananas.
Quand ils sont légèrement colorés, tu les retires de la poêle et essuies celle-ci avec du papier absorbant.
Tu fais à nouveau chauffer la poêle et y fais dorer rapidement les tranches de jambon, sans matière grasse.
Tu répartis les tranches d’ananas et les tranches de jabugo dans des petites assiettes, poivres et sers décoré de pluches de cerfeuil.
Vin conseillé : Un Vouvray sec (Val de Loire)
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