Gambas grillées au beurre d'ail*

Profite des derniers beaux jours pour griller de délicieuses gambas au barbecue !

Préparation et cuisson : 15 mn (pour 4)

16 gambas
Sel, poivre
Huile d'olive
80 g de beurre
1 trait de pastis
2 gousses d'ail
2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
Citron

Tu allumes le barbecue.
Tu fends les gambas en deux dans la longueur sans enlever la carapace.
Tu sales et poivres la chair, arroses avec un filet d'huile d'olive.
Tu mélanges à la fourchette le beurre mou avec le pastis, l'ail écrasé et l'aneth.
Quand les braises du barbecue commencent à devenir blanchâtres, fais-y griller les gambas 2 mn de chaque côté en les déposant sur la grille côté chair en premier.
Tu répartis le beurre d'ail sur la chair des gambas et sers avec du citron.