Kakis glaçés*

4 kakis bien mûrs
4 cuil. à café de rhum
2 grosses boules de glace à la vanille
1 dl de crème fraîche
20 g de sucre glace
4 cerises confites

Tu retires la pulpe avec une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Tu verses quelques gouttes de rhum dans chaque fruits évidé et laisses macérer au frais 1 heure. Tu mélanges la pulpe des kakis avec la glace à la vanille. Tu garnis les fruits vidés avec ce mélange et les mets dans le congélateur. Quelques minutes avant de servir, tu fouettes la crème avec le sucre glace en chantilly très ferme. Tu garnis les fruits glacés avec la crème et ajouter les cerises confites en décor.