Gâteau aux quetsches*

(pour 6)

100 g de farine
100 g de sucre
1 cuil. de cannelle en poudre
½ paquet de levure chimique
3 œufs
5 cl de lait
80 g de beurre
700 g de quetsches

Tu mélanges la farine, le sucre, la cannelle, la levure.
Tu fais une fontaine pour incorporer au fouet les œufs, le lait, le beurre fondu.
Tu ajoutes et mélanges délicatement les quetsches dénoyautées, coupées en deux.
Tu verses la préparation dans un moule à manqué beurré et fais cuire au four à 210° (th.7) pendant 40 mn