Fraises déguisées au chocolat*

Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)

600 g de fraises
100 g de chocolat blanc
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de noisettes
50 g de noix de coco râpée

Tu laves et sèches les fraises. Tu fais fondre chaque chocolat au bain-marie.

Tu plonges les fraises dans le chocolat noir, blanc ou au lait, les roules dans la noix de coco ou la noisette. Tu déposes sur du papier sulfurisé et laisses durcir.
Variante :
Tu plonges les fraises dans un chocolat, les déposes sur du papier sulfurisé, laisses durcir puis traces de fines lignes avec l'autre chocolat à l'aide d'une poche à douille.

Mon conseil : Avant la solidification du chocolat, sa température doit avoir baissée. Lors de ce processus, la matière grasse se cristalise grâce au changement de température du chocolat. Le refroidissement peut être accéléré par l'ajout de copeaux de chocolat.