1 kg d'endives3 tranches de jambon cuit( pour +- 350 gr)
20 gr de beurrele jus
1/2 citronsel poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
2cs de porto blanc
20 cl de crème liquide
creusez le fond du chicons et en levez les feuilles flétries,mettre le beurre dans le wok et y placez les endives cotes a cotes sur le fond du wok les arrosez de jus de citron pour quelle reste bien blanches, versez 3cs d'eau, salez, poivrez et couvrez le wok,
cuire 35 min a feu moyen,ajoutez le jambon coupé en carrés, parsemezde noix de muscade.
Versez le porto et poursuivez la cuisson a feu doux 10 min.Versez la crème dans le wok et mélanger délicatement pour ne pas défaire les chicons laissez frémir 3 min a feu doux.
Servir chaud avec des tagliatelles.
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