Avocats farcis au crabe*

Préparation : 15 mn (pour 4)

2 avocats
1 citron
½ crabe tourteau ou 1 petite boîte de crabe en conserve
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de moutarde blanche forte
Quelques brins de persil

Tu pèles les avocats, tu les fends en 2, tu enlèves le gros noyau.
Tu les arroses immédiatement de jus de citron.
Dans le creux laissé par le noyau, tu mets la chair du crabe, assaisonnée avec la moutarde bien mélangée à l’huile.
Tu saupoudres de persil haché.
Tu peux ajouter de la mayonnaise.