Poulet aux poivrons, tomates et pommes de terre

(pour 4)

1 poulet découpé en morceaux par le volailler
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
2 oignons
4 gousses d'ail
4 pommes de terre
4 tomates
1 orange
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
1 cuil. à café de curcuma en poudre
1 brindille de thym
Sel
Poivre

Tu coupes les poivrons épluchés en lanières de 1 cm. Tu épluches les oignons, les pommes de terre, et les gousses d'ail. Tu coupes les oignons en rondelles, les pommes de terre et les tomates en quatre. Tu prélèves le zeste de l'orange avec un économe.

Tu fais revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Tu ajoutes les poivrons, les rondelles d'oignons et les gousses d'ail écrasées. Tu mélanges bien. A coloration, tu ajoutes les pommes de terre, les tomates, le vin blanc, le zeste d'orange, le curcuma, le thym, tu sales et poivres. Tu couvres et laisses cuire 40 mn sur feu doux.

Tu sers bien chaud, accompagné de tartines de tapenade.

Mon conseil : Pour 6 personnes, j'ajoute des légumes et 2 cuisses et hauts de cuisses de poulet, et tout tient dans ma cocotte. Pour 8 personnes, il faut 2 poulets et donc une très grande cocotte.