Préparation : 5 mn (pour 4)
200 g de pousses dépinards
30 g de sésame
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
½ citron
1 pincée de curry ou de safran
Herbes fraîches (ciboulette ou cerfeuil)
Sel, poivre
Tu laves les pousses d’épinards et tu les essores soigneusement. Tu ne gardes que les feuilles.
Tu prépares la sauce : tu émulsionnes l’huile avec le jus du demi-citron, le curry ou le safran, du sel et du poivre.
Tu disposes la salade sur un plat, tu saupoudres de graines de sésame, puis tu nappes de sauce et tu décores d’herbes ciselées.
Mon conseil : Tu peux remplacer les pousses d’épinards par du mesclun et le sésame par du gomasio, disponible dans les magasins de produits diététiques. Dans ce dernier cas, ne sale pas : le gomasio contient déjà du sel.
Accueil 
