Fondue sicilienne*

Préparation : 25 mn (pour 4)

1 kg de tomates
300 g de piments
60 g de beurre de crevettes
Olives vertes

Tu fais fondre les tomates pelées, épépinées et égouttées ; tu ajoutes les piments. Tu écrases le tout
pour obtenir une purée épaisse. Tu incorpores le beurre de crevettes et tu laisses refroidir.
Tu répartis la fondue dans des coupes, tu décores le tour avec des crevettes décortiquées
et le centre de quelques olives. Tu la sers froide accompagnée de toasts beurrés.