(weight-watchers)
Pour 4 personnes – 2,5 pour 100 g
Ø 4 escalopes de poulet (600 g)
Ø 1 cs de farine de blé
Ø 2 blanc d’œufs
Ø 3 cs de corn-flakes
Ø 4 cs de chapelure
Ø Sel et poivre
Couper les escalopes en aiguillette pour faciliter la panure.
Hacher les corn-flakes puis les mélanger à la chapelure.
Les aplatir avec un rouleau a pâtisserie puis les mettre dans un sac congélation avec la farine. Bien secouer puis les sortir.
Dans un bol, mélanger légèrement les blancs d’œufs puis passer chaque aiguillette dans le blanc d œuf avant de les passer dans le mélange corn-flakes/chapelure.
Les placer dans une assiette au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Poêler les escalopes dans une poêle antiadhésive couverte et à feu très doux.
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