Préparation et cuisson : 1 h 40 (pour 8/10)
350 g de pâte brisée
1 kg de courgettes
30 cl de sauce béchamel épaisse
15 cl de crème fraîche épaisse
7 anchois à l'huile
3 oeufs
1 noix de beurre
1 cuil. et 1/2 de câpres
Poivre
Tu garnis le moule beurré avec la pâte étalée au rouleau ; tu fais adhérer les bords.
Tu coupes en dés les courgettes épluchées, les fais fondre et dorer dans deux poêles anti-adhésives.
Tu mixes (doucement, pour faire mousser) la moitié avec les câpres et les anchois.
Tu ajoutes la béchamel, la crème et les oeufs.
Tu incorpores le reste des courgettes, poivres, mélanges à la cuillère, verses sur fond de pâte et cuis 45 à 50 mn à four préchauffé (th.7).
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