Préparation : 20 mn (pour 4)
2 tranches de saumon
2 endives
10 noix
2 cuil. à soupe d' huile d'arachide
1 cuil. à soupe d' huile de noisette
Tu laves les endives, les ouvres en deux dans le sens de la longueur. Tu retires le coeur trop dur. Tu les éminces.
Tu réalises une vinaigrette en mélangeant huile de noisette et huile d'arachide. Tu l'incorpores aux endives émincées.
Tu ajoutes les noix concassées. Tu tailles le saumon en julienne et mélanges délicatement l'ensemble.
Pour plus de goût, tu peux ajouter une échalote ciselée et de la ciboulette.
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