Huîtres chaudes au curry*

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

16 huîtres
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1/2 citron
15 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs

Préparation

Ouvrez les huîtres et récupérez l'eau. Faites réduire cette eau avec le curry et le jus de citron, sur feu moyen.

Mélangez la crème et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le jus au curry.

Versez ce mélange sur les huîtres. Faites-les cuire 6 mn dans le four préchauffé à 250 degrés.

Servez chaud.

ps : vous pouvez ajouter un peu de vin blanc ou une échalotte émincée finement


BON APPETIT

Bisous

ALICE