Voici une sauce originale et vraiment délicieuse. Essaie ce coulis de persil avec une viande grillée ou un filet de poisson accompagné de légumes.
(pour 1)
1/2 de bouquet de persil
1 petit suisse nature 0 %
Sel, poivre
Tu mets à chauffer de l'eau dans une grande casserole. Dès l'ébullition, tu y plonges le persil, le blanchis pendant 30 s.
Tu l'égouttes (réserves un peu d'eau de pochage) et le plonges dans de l'eau froide.
Tu mixes ensemble le persil blanchi, le petit suisse nature 0 %, un peu de sel, poivre et éventuellement détends le coulis avec un peu d'eau provenant du pochage, jusqu'à obtenir la consistance d'un coulis.
Tu sers avec un plat protidique.
Accueil 
