2 cèpes frais ou en conserve
Huile
Beurre
4 échalotes
1 bouquet garni
1grand verre de vin de Bordeaux
Fond de veau
Oeuf dur
Tu haches fin les cèpes et les fais cuire à l'huile et au beurre.
Tu fais mijoter les échalotes hachées et le bouquet garni dans le vin, laisses évaporer de moitié, aujoutes le fond de veau et les cèpes.
Tu laisses encore 5 mn.
Tu coupes 2 feuilles de bricks en deux, plies chaque moitié et passes au four th. 7 pendant 5 mn.
Tu poses sur chacun des quatre bricks un oeuf dur coupé en deux dans le sens de la longueur, et nappes de sauce.
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