Raie à la portugaise*

Petits points pour ce plat typique délicieux

Préparation et cuisson : 25 mn (pour 4)

2.5 points par personne

100 g d'oignon haché
400 g de tomate pelée et coupée
1 kg de raie
1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe de persil haché
15 cl de vin blanc sec
60 g de riz précuit
Sel, poivre

Dans une cocotte, tu mets les ingrédients dans l'ordre suivant : oignon, tomate, raie, ail, persil et vin blanc. Tu verses le riz précuit. Tu sales et tu poivres. Tu laisses mijoter à couvert et à feu doux pendant 20 mn environ. Vers la fin de la cuisson, tu retires le couvercle si nécessaire pour faire réduire la sauce.