3 CAROTTES
2 PETITS BOUQUET D HERBES
200GR DE POITRINE DE VEAU
1 PETITE ESCALOPE DE POULET
1 TRANCHE EPAISSE DE JAMBON FUME
150GR DE CHORIZO
2 C A S DE JUS DE CITRON
SEL POIVRE
200GR DE RIZ
2 C A S DHUILE D OLIVE
2 POIVRONS
100GR D OLIVES
2 PINCEE DE SAFRAN EN FILAMENTS
PELEZ T LAVEZ LES CAROTTES ET LE BOUQUET.
DANS UNE CASSEROLE METTEZ LES CAROTTES LE VEAU LE CHORIZO
LE POULET ET LES HERBES.AJOUTEZ LE CITRON ET 2 LITRES D EAU.
SALEZ LAISSEZ 30MIN.
LAVEZ ET EGOUTTEZ LE RIZ.DANS UNE COCOTTE METTEZ L HUILE
D OLIVE A CHAUFFER.FAITES Y REVENIR LE RIZ A FEU DOUX.
LES GRAINS DOIVENT ETRE TRANSLUCIDES.
ARROSEZ AVEC 20CL D EAU.SALEZ.LAISSEZ CUIRE 10MIN.
HACHEZ LE SECOND BOUQUET D HERBES.RETIREZ DE LA
CASSEROLE LES CAROTTES LE VEAU LE POULET LE CHORIZO DETAILLEZ
LES EN DES DE 3 CM DE COTE.FAITES CHAUFFER LE FOUR A 180°.
OTEZ LE PEDONCULE LES GRAINES ET LES FILAMENTS DES POIVRONS
COUPEZ LA PULPE EN DES.AJOUTEZ LES CAROTTES LES POIVRONS LE VEAU LE POULET LE JAMBON LE CHORIZO ET LES OLIVES DANS LE RIZ.
PARSEMEZ DE SAFRAN.SALEZ POIVREZ.
APRES AVOIR BIEN MELANGER LES INGREDIENTS COUVREZ LEPLAT ET METTEZ LE AU FOUR.LAISSEZ CUIRE 20MIN EN BAISANT LA TEMPERATURE
A 160°.AVANT DE SERVIR PARSEMEZ AVEC LE RESTE DES HERBES.
BON APPETIT
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