Pour 6 à 8 personnes
1 pâte brisée ou si vous avez le temps faites une pâte levée
1/2 fromage de Maroilles et le même poids de fromage frais type faisselle égouttée
3 càs de crème fraîche
2 oeufs
15 gr de farine
sel et poivre
Foncer une tourtière avec votre pâte.
Enlever la croûte du Maroilles, l'écraser à la fourchette en y incorporant les deux oeufs battus, la faisselle, la crème, la farine, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur la pâte et faites cuire à four 220° durant 30 mn.
Servir chaud avec une bonne bière du Nord.
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