CAKE AU POTIMARON*

Spécialité de la Brie

200 gr de potimarron coupés en dés
150 gr de semoule de blé complet
1/2 litre de lait
100 gr de crème fraiche
150 gr de sucre roux
3 oeufs
le jus d'une orange
60 gr de raisins secs trempés sur de l'eau ou du rhum

Faire bouillir le lait, verser la semoule, faire cuire durant 4 minutes en remurant. Retirer du feu.
Ajouter la crème fraiche puis tous les ingrédients.
Graisser et fariner un moule à cake, y verser la préparation et cuire 40 mn au bain-marie, à four 180°