Oeuf Corse*

1- A l'aide d'un couteau pointu, ouvrez vos petits pains. Retirez une partie de la mie et imbibez les pains d'huile d'olive. Concassez vos tomates et vos oeufs durs.

2- Dans un saladier réunissez tomates, oeufs, broccio frais et basilic ciselé. Salez et poivrez. Farcissez vos petits pains de ce mélange.