Galettes au sésame*

300 g de farine
300 g de gruyère râpé
200 g de beurre salé
50 g de graines de sésame

Tu mélanges farine, gruyère, beurre ramolli et graines de sésame.
Tu pétris avec un peu d'eau.
Tu laisses reposer une heure.
Tu étends la pâte au rouleau d'un de mi centimètre d'épaisseur.
Tu découpes des losanges (our des ronds) que tu dores au jaune d'oeuf.
Tu fais cuire au four 10 mn, sers chaud avec une salade.