Dés de poulet au sésame*

50 g de beurre
4 cuil. à soupe de sauce soja
10 cl de vin blanc
1 cuil. à café de moutarde
Coriandre
Poivre
4 blancs de poulet
Graines de sésame

Tu verses le beurre fondu dans un plat creux.
Tu y mélanges la sauce soja, le vin blanc, la moutarde et la coriandre hachée.
Tu poivres.
Tu coupes les blancs de poulet en gros dés.
Tu les tournes dans cette marinade.
Tu couvres.
Tu laisses macérer 2 heures au frais.
Tu égouttes bien et tu fais cuire les dés de poulet dans une poêle 10 à 12 mn.
A mi-cuisson, tu les arroses de la marinade.
En même temps, tu fais revenir les graines de sésame pour les griller.
Tu tournes les bouchées de poulet dans les graines et tu sers.