Le riz va s'approprier les parfums des autres légumes. Diminue l'huile de moitié pour 4 points par personne.Préparation et cuisson : 45 mn (pour 4)
4.5 points par personne
1 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 poivron
4 cuil. à café d'huile d'olive
4 cuil. à soupe rases de riz
4 escalopes de poulet (500 g)
Tu préchauffes le four à 220° (th.7). Tu rinces les légumes puis tu les coupes en lanières. Tu découpes 4 grandes feuilles de papier d'aluminium. Tu places au centre une cuillère à café d'huile, une cuillère à soupe de riz, les lanières de légumes et le blanc de poulet. Tu sales, poivres et fermes les papillottes. Tu fais cuire au four pendant 30 mn.
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