½ l de lait
1 gousse de vanille
100 g de mie de pain
80 g de sucre
50 g de beurre
4 oeufs
1 noix de coco
Chocolat
Tu fais bouillir le lait avec la vanille, la mie de pain et le sucre.
Tu mixes et refais bouillir.
Tu laisses tiédir ; tu incorpores le beurre, les œufs battus en omelette et la chair râpée de la noix de coco.
Tu prévoies quelques copeaux pour la garniture.
Tu fais cuire au four dans des petits moules anti-adhésifs pendant ½ h à 210° (th.7).
Tu glaces le flan avec du chocolat fondu au bain-marie.
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