Gâteau à la noix de coco*

150 g de noix de coco râpée
1 verre de sucre ¼
1/2 verre de farine de matza
1/2 verre de fécule
6 œufs
1 jus de citron
1/2 verre de jus d'orange
1 sachet de levure spécial Pessah
2 cuil. à soupe d'huile

Tu mélanges tous les ingrédients puis bats les blancs en neige et l'incorpores.
Tu fais cuire 50 mn à 180° (th.6).