Une recette originale qui marie très bien le mélange coloré des légumes et des légumineuses !
(pour 1 )
200 g d’épinards surgelés
125 g de pois chiches en conserve
1/2 oignon
Sel, poivre
Cumin
Menthe ciselée
Tu décongèles les épinards quelques minutes au micro-ondes, puis enlever le maximum d’eau rendue.
Tu éminces l’oignon, puis le fais revenir à sec dans une poêle antiadhérente jusqu’à ce qu’il soit translucide. Tu rajoutes ensuite les épinards, puis le cumin et les pois chiches égouttés.
Tu laisses cuire 5 minutes puis assaisonnes et saupoudres de menthe ciselée.
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