Pommes de terre à l'anglaise*

Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)

800 g de petites pommes de terre à chair ferme
60 g de beurre
4 brins de persil
1 cuil. à café de gros sel gris de Guérande
Sel

Tu pèles les pommes de terre, les rinces. Tu portes à ébullition un grande casserole d'eau avec le gros sel, mets les pommes de terre et cuis 20 mn à petits bouillons. Tu haches le persil. Tu fais fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Tu égouttes les pommes de terre, les sales, les arroses avec le beurre fondu et parsèmes de persil haché.

Mon conseil : A servir en accompagnement de viandes ou de volailles panées, de poissons cuits meunière ou pochés, ....