Le flan est une recette classique et toujours bien appréciée autant en sucrée qu'en salée. En voici une aux aperges vertes qui se déguste aussi bien froide que tiède.
(pour 1)
1 oeuf
125 g d'asperges vertes
60 g de fromage blanc nature 0 %
15 g d'emmental râpé
Ciboulette
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Tu précuis les asperges pendant 10 mn, à l'eau bouillante salée.
Tu préchauffes le four à 160° (th; 5/6). Tu égouttes les asperges puis les mixes avec l'oeuf, l'emmental, le fromage blanc, un peu de ciboulette ciselée, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Tu verses cet appareil dans un ramequin en silicone (inutile de le huiler), enfournes pendant 35 mn.
Tu laisses tiédir puis démoules et sers immédiatement.
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