(pour 4)
350 g de mie de pain
1/2 l de lait tiède
40 langoustines
100 g de beurre
70 g d'oignons
125 g de crème fraîche
Paprika
Sel, poivre
Tu fais tremper la mie dans le lait tiède.
Tu cuis les langoustines, les épluches.
Tu égouttes le pain, le passes au tamis.
Tu mets le beurre dans une grande casserole, y fais revenir les oignons hachés, ajoutes la purée de pain, sales, poivres, assaisonnes de paprika.
Tu incorpores la crème fraîche, fais bouillir.
Tu verses alors les langoustines et mets la préparation dans un plat à gratin.
Tu passes à four chaud pendant 10 mn environ.
Tu sers aussitôt.
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