Chou braisé aux saucisses*

Une recette simple, des produits généreux, une cuisson lente, une belle cocotte…. On n’est pas bien là ?

(pour 4)

1 gros chou vert
2 oignons
150 g de lardons fumés
20 cl de bouillon de légumes
4 saucisses fumées coupées en rondelles
40 g de beurre
Sel et poivre

Tu coupes le chou en huit en éliminant le trognon. Tu le mets dans une casserole d’eau salée, portes à ébullition pendant 5 mn, égouttes et rafraîchis.
Tu épluches les oignons et les cisèles, les mets à revenir dans le beurre, dans le fond d’une cocotte. Dès qu’ils sont transparents, tu ajoutes les lardons, et les saucisses fumées.
Tu coupes le chou en lanières, et l'ajoutes dans la cocotte. Tu mélanges, et ajoutes le bouillon. Tu laisses mijoter pendant 45 mn à couvert. Tu assaisonnes en poivre en fin de cuisson.

Mon conseil : Tu n'auras normalement pas besoin de saler, les lardons et les saucisses le sont déjà.
Ajoute selon ton goût, carottes, navets et pommes de terre.

Tu sers chaud, avec une bouteille de côtes-du-rhône.