(pour 6)
200 g de farine
100 g de beurre
250 g d'olive vertes dénoyautées
4 oeufs
100 g de crème fraîche
1 verre de lait
Sel, poivre
Tu prépares la pâte en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel et un demi-verre d'eau chaude.
Quand la pâte est homogène, tu la roules en boule et la mets au frais pendant une demi-heure, afin qu'elle repose.
Tu mélanges, en battant énergiquement la crème avec les oeufs entiers, le lait, sales légèrement et poivres.
Tu garnis le moule à tarte préalablement beurré avec la pâte.
Tu disposes les olives sur ce fond de tarte, puis verses la préparation aux oeufs et à la crème.
Tu fais cuire 35 mn à four chaud.
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