180 kcal par personne
Préparation et cuisson : 15 mn (pour 4)
4 darnes d'espadon de 150 g
100 g de roquette
2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
Quelques brins de ciboulette
Poivre, fleur de sel
La vinaigrette :
Tu mélanges l'huile, le vinaigre, le poivre et les câpres.
Tu grilles les darnes d'espadon 2 mn de chaque côté.
Tu places les tranches d'espadon sur 4 assiettes avec à côté une poignée de roquette.
Tu arroses l'espadon et la roquette de la vinaigrette et saupoudres de quelques brins de ciboulette.
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