Préparation et cuisson : 30 mn (pour 6)
3 poires mures
150 g de sucre
200 g de farine
1 pincée de sel
4 œufs
½ l de lait.
Crème légère au Birlou : 500 g de crème
150 g de sucre
5 cl de Birlou
Amandes grillées.
Tu épluches les poires et les tailles en dès.
Tu préchaufefs le four à 180° (th.6).
Tu beurres une tourtière ou des moules en porcelaine.
Tu tamises la farine dans une terrine, ajoutes les œufs et le sucre, mélanges, puis ajoutes le lait.
Tu mets les dès de poires dans le mélange puis répartis dans les moules et cuis au four 20 mn.
Tu sers tiède accompagné de la crème au Birlou ;
Crème au Birlou : Saveur de la Pomme, mystère de la châtaigne, mariage raffiné à la douceur de la poire.
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