Mâche et carottes râpées à l'huile de noix*

Déguste cette salade de crudités assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre de framboise, tu ne seras pas déçu(e) !

(pour 1)

60 g de mâche
70 g de carottes râpées
1 cuil.à soupe d'huile de noix
1 cuil. à soupe de vinaigre de framboises
1/2 échalote
1 cuil. à café de moutarde.
Sel, poivre.

Tu prépares une vinaigrette avec la moutarde, l'huile de noix, le vinaigre de framboises, sel, poivre. Tu réserves au frais.

Tu laves, épluches et râpes les carottes.

Tu épluches et éminces l'échalotte. Tu rinces la mâche.

Dans une assiette, tu déposes la mâche, les carottes râpées et l'échalotte.

Tu nappes de la vinaigrette à l'huile de noix et dégustes aussitôt.