Préparation et cuisson : 15 mn (pour 4)
3 points par personne
2 tablettes de bouillon de volaille
1 petite boîte de miettes de crabe (120 g)
1 blanc d'oeuf
1 cuil. à café d'huile
1 sachet de 100 g de vermicelle de soja
4 cuil. à café de sauce de soja claire
1 cuil. à soupe de coriandre ciselée
Dans une sauteuse, tu portes 1 litre d'eau à ébullition. Tu délaies les tablettes.
Tu ajoutes les miettes de crabe.
Tu mélanges le blanc d'oeuf et l'huile. Tu verses dans le bouillon tout en remuant afin de former des filaments blancs. Tu retires du feu.
Tu ajoutes les vermicelles de soja, tu mélanges, tu couvres et tu laisses reposer 2 mn.
Tu verses dans une soupière ou des bols chinois, tu ajoutes la sauce de soja et tu saupoudres de coriandre. Tu sers de suite.
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