J'ai copié cette recette, d'un petit restaurant (l'Auberge du Collet) à La Chapelle en Vercors dans la Drôme
Pour 1 personne
1 Saint-Marcellin
1 cuil à café de miel
4 cerneaux de noix
1 feuille de brick
Mixer les noix.
Etalez le miel sur les deux faces du Saint-Marcellin, et roulez le dans les noix.
Posez le fromage sur la feuille de brick et pliez la.
Cuire au four 190° durant 20 mn. Retournez la croûte à mi cuisson.
Surveillez bien la cuisson, la croûte doit être bien dorée mais pas brûlée.
Servir avec une salade verte aux noix et des tomates cerises, et pourquoi pas, avec du jambon de pays !....
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