Brochettes de canard*

(pour 6/8 )

1 livre de courgettes (500 g)
1 livre d'aiguillettes de canard (500 g)
2 poivrons rouges
Quatre-épices
Sel
Basilic frais

Tu coupes en dés les courgettes et le canard, débites en morceaux les poivrons.
Tu enfiles en alternance tous les morceaux sur les brochettes.
Tu les badigeonnes d'huile d'olive.
Tu roules chaque brochette dans un mélange de quatre-épices, sel et basilic haché avant de l'envelopper d'un film étirable.
Tu fais mariner une heure, retire le film et fais griller.