La vigne

Venue d'Orient, la vigne apparaît et se développe dans nos régions avec la colonisation romaine. De tout temps, le vin était conservé et transporté dans des amphores. Les Gaulois, experts dans les arts de la charpenterie et de la charronnerie, inventent le tonneau. Ils créent des espèces de vignes nouvelles qui s'acclimatent à nos différentes régions. Les variétés se multiplient au fil des temps. Hybridations et greffages alliés ausavoir-faire millénaire des viticulteurs français nous procurent les meilleurs cépages du monde. Pour savoir si le moment est venu de traiter ta treille, applique la recette des "trois dix" comme les vieux viticulteurs : n'intervenir que sur des pousses de 10 mm, quand il est tombé 10 mm de pluie ; et que la température dépasse 10°, car de sont les conditions idéales pour le développement du mildiou dangereux pour la vigne et pour la tomate.

Le premier hiver après la plantation de ta vigne, taille durant le mois de février en ne conservant qu'une seule baguette de 5 cm.
Au printemps, laisse repartir deux pousses vigoureuses et supprime les autres.
Le deuxième hiver, conserve une seule baguette sur une hauteur de 80 cms.
En avril, laisse repartir trois ou quatre pousses au sommet de la baguette et supprime toutes les autres.
Au troisième hiver, ne conserve qu'une baguette de 1 mètre.
Au printemps, laisse pousser tous les yeux de la baguette et supprime ceux du pied.
Si tes pieds de vigne sont âgés, pense à les renouveler par marcottage.
Conserve des rameaux bas au moment de la taille, courbe-les et enterre-les.
Laisse dépasser l'extrémité et tuteure-les.

Surveille la treille.
Retire les grains abîmés avec une paire de ciseaux longs et fins et ensaches les plus belles grappes pour les mettre à l'abri des insectes et des oiseaux.
Enlèves quelques feuilles qui font de l'ombrage aux fruits pour que ces derniers reçoivent un maximum de soleil.