Avec Halloween revient comme chaque année l'engouement pour cette courge. Et si tu changeais un peu de la classique soupe au potiron ?
Idée gourmande
Prépare un sorbet de potiron à la menthe, idéal pour un goûter ou pour un trou normand au coeur d'un repas de fête...
Fais cuire pendant 15 mn 400 g de potiron dans 10 cl d'eau additionnée de 100 g de sucre en poudre, avec une quinzaine de feuilles de menthe.
Réduis en purée, laisse refroidir et incorpore 2 blancs d'oeufs montés en neige avec 50 g de sucre glace.
Fais turbiner en sorbetière 40 mn avant de servir.
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