Savoure cette délicieuse soupe orangée au goût doucereux relevée d'une pointe de muscade, parfaite pour débuter un repas haut en couleur !
(pour 1)
500 g de potiron
1/2 oignon
400 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 pincée de noix de muscade
1 feuille de coriandre (décor)
Tu pèles, laves et coupes le potiron en gros dès. Tu pèles l'oignon.
Dans une cocotte minute à feu vif, tu disposes les dès de potiron, le 1/2 oignon, le cube de bouillon de volaille dégraissé + l'eau. Tu fais cuire sous pression 10 mn.
Tu stoppes la cuisson puis mixes l'ensemble et sers avec une pincée de noix de muscade et une feuille de coriandre. Si la consistance est trop liquide, tu fais réduire la soupe à petit feu jusqu'à évaporation suffisante de l'eau.
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