SOUPE D'HALLOWEEN AU POTIRON
ingrèdients:
1.2 kg de chair de potiron
3 pommes de terre
1 tablette de bouillon de boeuf instantané
50 cl de lait
25 g de beurre
4 c à s de crème fraîche
noix de muscade
sel
poivre
Recette
1/ Diluer la tablette de bouillon de boeuf dans 50 cl d'eau chaude . Eplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.
2/Mettre le beurre dans une cocotte, à feu moyen.Ajouter les cubes de pommes de terre et de potiron et faire dorer pendant 10 mn en remuant de temps en temps .Mouiller avec le bouillon et le lait. Saler, couvrir et laisser cuire pendant 25 mn.
3/Lorsque la soupe est cuite, la mixer ou la passer dans un moulin à légumes munie d'une grille fine . Râper un peu de noix de muscade, poivrer et servir dans des bols ou des assiettes creuses.
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