Moules à l'origan*

(pour 4)

2 l de moules
4 cuil. d'origan
2 échalotes
Jus de citron
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre de Cayenne

Tu découpes 4 rectangles de papier alu.
Tu poses au centre de chacun 1/2 l de moules nettoyées et lavées soigneusement;
Tu ajoutes une cuillère d'origan ciselé, une demi échalote hachée, un filet de jus de citron, une cuillerée à soupe d'huile d'olive et du poivre de Cayenne.
Tu fermes chaque papillotte, mets au four préchauffé à 210° (th.7) et fais cuire 3 mn.