SALADE PARISIENNE
Pour 4 personnes:
400 g de pommes de terre
350 g d'asperges vertes
250 g de jambon blanc coupé en dés
200 g de tomates cerises
2 c à soupe de vin blanc
1 c à soupe de vinaigre
6 c à soupe d'huile
1 c à café de moutarde forte
1 botte de ciboulette
sel, poivre.
* Faites cuire les pommes de terre 25 mn à l'eau et les asperges tronçonnées 10 mn (à la vapeur).
* Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, arrosez-les de vin blanc.
* Mélangez vinaigre, moutarde, huile et ciboulette. Salez, poivrez.
* Versez sur les pommes de terre.
* Ajoutez les asperges, le jambon et les tomates.
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