PAIN AUX NOIX*

PAIN AUX NOIX

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400 grs de farine ménagère
1,5 dl d'huile de noix
1 dl d'eau
2 paquets de levure boulangère
1 paquet de levure chimique
250 g de noix, sel

Préparation : Décortiquer les noix.
Dans un grand saladier, mettre la farine et les paquets de levure, puis mélanger.
Ajouter l'huile de noix, l'eau, le sel (très peu); mélanger le tout;
rajouter si besoin un peu de farine par dessus pour que la pâte ne colle pas.
Ajouter les noix décortiquées et pétrir lentement.
Mettre en boule et laisser reposer pendant au moins 3 heures dans le plat recouvert d'un linge près d'une source de chaleur.
Poser la pâte, sans trop la remuer,
dans un plat huilé et huiler délicatement la surface de celle-ci.
Mettre dans le four froid chauffé pendant 25 à 30 minutes à 250° selon la cuisson désirée.

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