Préparation et cuisson : 25 mn (pour 4)
600 g de viande de porc dans le filet
1 cuil. à café d'huile d'olive
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
50 g de cacahuètes grillées à sec
Tu coupes la viande de porc en petits dés.
Tu fais chauffer une poêle avec l'huile d'olive puis saupoudres de sucre.
Tu laisses le sucre caraméliser en remuant la poêle pour que la cuisson soit uniforme.
Quand le caramel est à point, c'est à dire quand il a une belle couleur ambrée, tu sors la poêle du feu et ajoutes le vinaigre balsamique.
Tu mélanges avec une cuillère en bois puis remets sur le feu.
Tu ajoutes alors les morceaux de viande et laisses cuire 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
Tu verses les cacahuètes, mélanges et sers aussitôt.
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