Haricots blancs bouchère*

(pour 4)

400 g de haricots blancs frais
4 tomates
2 poivrons
2 oignons
Huile
50 g de lard gras
200 g de boeuf haché
Sel, poivre
2 gousses d'ail
Cerfeuil

Tu fais cuire 1 h à l'eau non salées ls haricots.
Tu fais une compotée de légumes avec les tomates, les poivrons émincés et les oignons hachés que tu fais cuire dans l'huile.
Tu fais revenir dans une poêle huilée le lard en dés et le boeuf.
Tu mélanges le tout, sales, poivres, ajoutes l'ail pilé et le cerfeuil ciselé.