Voluptueuse crème d'ail*

Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)

100 g de gousses d’ail épluchées
30 g de pommes de terre cuites (sans peau)
5 g de sel fin
20 cl d’huile de tournesol
1 jus de citron

Tu mixes l'ail dans un robot coupe. Tu ajoutes les pommes de terre et le sel. Tu mixes à nouveau en versant l'huile en filet progressivement. Quand le mélange est crémeux, tu verses le jus de citron.

Mon conseil : dans la cuisine libanaise, la crème d'ail accompagne délicieusement les grillades, poulets et autres mets rôtis.