(pour 4)
750 g de pommes de terre
2 oeufs
400 g de viande hachée (moitié veau, moitié porc)
50 g de chapelure
Sel, poivre
8 tranches de bacon
Huile
Echalotes
2 cuil. à soupe d'huile
Tu fais cuire 5 mn à l'eau vbouillante salée les pommes de terre épluchées, émincées, et égouttes.
Tu mélanges les oeufs avec la viande, la chapelure, poivres.
Tu divises le mélange en 8 et roules chaque part en saucisse que tu enveloppes chacune d'une tranche de bacon.
Tu étales les pommes de terre dans un plat à four huilé, mélanges avec des échalotes, sel, poivre, et l'huile.
Tu places les rouleaux de bacon dessus.
Tu couvres d'un papier alu et fais cuire au four à 180° (th.6) epndant 25 mn.
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