Préparation : 15 mn + 3 h au frais (pour 4)
430 ml de crème fraîche
250 g de mascarpone
40 g de sucre glace
60 ml de Cointreau
250 ml de coulis de mûres
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
250 g de biscuits à la cuillère
100 g de cacahuètes non salées non grillées écrasées grossièrement
Tu fouettes la crème et le sucre glace avant d'incorporer le mascarpone l'extrait de vanille et 2 cuil. à soupe de Cointreau.
Dans un bol, tu mélanges le Cointreau restant et le coulis de mûres. Tu mélanges.
Tu plonges un à un les biscuits à la cuillère dans le mélange cointreau/coulis de mûres. Tu tapisses le fond des 6 coupelles avec le mélange. Tu recouvres de crème fouettée. Tu parsèmes de cacahuètes. Tu réseerves au frais au moins 3 h avant de servir.
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